リテール決算
外食・フードサービス · 2764
対象：2027年3月期 第1四半期（2026年4〜6月） · 発表 2026-08-13 · 開示資料
開示資料の内容を floortok が独自にまとめたものです。数値は同社の公表値で、floortok が算出した増減率はその旨を明記しています。
前年同月比（%）、同社の月次売上速報の公表値どおり。最新：2026年9月
全社合計
| 月 | 売上高（全店） | 既存店売上高 | 出典 |
|---|---|---|---|
| 2026年9月 | +11.3% | +10.9% | 2026-10-14 |
| 2026年8月 | +11.7% | +10.5% | 2026-09-14 |
| 2026年7月 | +16.6% | +14.8% | 2026-08-13 |
| 2026年6月 | −0.7% | −2.8% | 2026-07-14 |
| 2026年5月 | +10.1% | +9.8% | 2026-06-15 |
| 2026年4月 | +4.6% | +5.8% | 2026-05-14 |
| 2026年3月 | +1.9% | +3.4% | 2026-04-14 |
| 2026年2月 | +2.3% | +2.6% | 2026-04-01 |
| 2026年1月 | +0.2% | +1.6% | 2026-02-12 |
| 2025年12月 | +4.3% | +5.3% | 2026-01-15 |
| 2025年11月 | +9.5% | +10.8% | 2025-12-11 |
| 2025年10月 | +3.3% | +4.5% | 2025-11-14 |
| 2025年9月 | −8.2% | −7.3% | 2025-10-14 |
| 2025年8月 | −3.4% | −1.6% | 2025-09-12 |
| 2025年7月 | −15.3% | −14.6% | 2025-08-14 |
| 2025年6月 | −0.1% | +0.7% | 2025-07-14 |
| 2025年5月 | +8.3% | +9.8% | 2025-06-13 |
| 2025年4月 | −4.1% | −2.6% | 2025-05-15 |
| 2025年3月 | −4.6% | −1.0% | 2025-04-14 |
| 2025年2月 | −0.3% | +2.8% | 2025-03-13 |
| 2025年1月 | +9.8% | +12.6% | 2025-02-13 |
| 2024年12月 | +0.1% | +4.1% | 2025-01-14 |
| 2024年11月 | −0.7% | +3.8% | 2024-12-13 |
| 2024年10月 | −8.1% | −4.7% | 2024-11-15 |
出典：ひらまつIRレポート（月次売上速報）。数値は同社の公表どおり（速報値のため、同社が後日修正する場合があります）。floortok が集計・表示しています。
ひらまつは floortok が追う中で最も小規模な企業であり、唯一の純粋なファインダイニング事業者である。日本の外食市場の最上位に位置するレストランと小規模ラグジュアリーホテルを運営する。2027年3月期第1四半期（2026年4〜6月）は売上高が4.6％増の25億4,300万円となる一方、営業利益は62.3％減の2,600万円、純利益は47.6％減の3,100万円。利益率は四半期次第で消えうる薄さである。規模ではなくシグナルとして掲載している——非上場のレストラングループが大半を占める領域を、上場企業として覗ける数少ない窓だからである。