松屋フーズホールディングス（松屋、松のや）

決算にみる日本

対象：2027年3月期 第1四半期（2026年4〜6月） · 発表 2026-08-14 · 開示資料 ↗

• 日本牛めし業態「松屋」の4〜6月の既存店売上高は前年同期比2.6％増。月次報告では4月が8.0％増、5月が5.3％増だった一方、6月は客数が4.5％減り、既存店売上高も4.9％減となった。
• 日本2026年9月（速報）の松屋の既存店売上高は前年同月比0.6％減で、客数は0.5％増、客単価は1.1％減だった。4〜9月の上期累計は既存店売上高が1.6％増、直営全店売上高が9.2％増。
• 店舗・売場6月末の店舗数はFCを含め1,595店。国内は牛めし1,197店、とんかつ195店、ラーメン137店、鮨22店、その他17店で、海外が27店。当四半期は牛めし13店、ラーメン5店など21店を出店し、既存4店を持つ香港松屋餐飲有限公司を連結子会社とした。

その他の注目点

• 比較の前提会社によると、売上高17.4％増は既存店の伸びに加え、松富士、松富士食品、香港松屋餐飲有限公司の連結効果と新規出店の寄与によるもの。
• 一時的要因会社によると、エネルギー費や調達価格の上昇で原価率が37.2％から37.4％に、待遇改善などの人的投資で販管費比率が60.6％から61.2％に上がり、営業減益となった。純利益は固定資産売却益2億1,400万円を含む特別利益2億8,400万円が支え、増益を確保した。
• 業績予想業績予想は据え置き。上期（4〜9月）は売上高1,050億円（19.4％増）、営業利益25億円（11.7％減）、通期は売上高2,150億円（16.5％増）、営業利益82億円（8.0％増）、純利益38億円（0.7％増）を見込む。

開示資料の内容を floortok が独自にまとめたものです。数値は同社の公表値で、floortok が算出した増減率はその旨を明記しています。