アルマーニ/リストランテ東京「47 Roots」第3弾は岩手、9月16日から提供
ジョルジオ アルマーニの銀座タワー内レストランが47都道府県を巡る「47 Roots」の第3弾として、9月16日から岩手県の食材を軸にした特別コースを提供する。愛媛、長野に続く展開となる。
銀座タワー10階・11階の「アルマーニ/リストランテ 東京」は、9月16日から12月6日まで岩手県をテーマにした特別コースを提供する。価格は税・サービス料別で1万9,000円または2万9,000円。ジョルジオ アルマーニ ジャパンが発表した。
「47 Roots」は日本の47都道府県を順に取り上げ、各地の食材をイタリア料理の技法で表現するシリーズで、愛媛、長野に続く第3弾。エグゼクティブシェフの比留間淳氏が手がける岩手編では、三陸産のホタテと燻製ポテト、秋刀魚のグリル、短角牛、ホロホロ鳥のメッツェルーネ、県産のリンゴや山ぶどうなどを使用するという。
47都道府県を巡る形式で毎回テーマを変えるこの企画は、単発のイベントというより長期にわたる販促の仕組みであり、アルマーニ東京の飲食部門が話題を継続的に生み出す装置になっている。食材の産地を前面に出すことで、ラグジュアリーブランドのレストランを、より身近な国内各地への関心という文脈に結びつける狙いもうかがえる。