トランジットジェネラルオフィス、代官山に6席のパティスリーカウンター「リストリック」開業

bills などの飲食業態を手がけるトランジットジェネラルオフィスは8月18日付のリリースで、9月23日（水）に代官山でパティスリー「L'HISTORIQUE（リストリック）」を新たに開業すると発表した。

同社によると、店内はカウンター6席のイートインスペースを中心に構成し、複数種のガトーを提供するほか、焼き菓子や手土産用のギフトボックスも用意するという。

6席という規模は、同社の他業態と比べても小型の部類に入り、フルサービスのカフェというより、ガトーとギフトに特化した単一カテゴリー業態の実験と読める。代官山や隣接する中目黒では、フルレストランほどの固定費をかけずに客足を狙うこうしたコンパクトで利益率の高い業態が増えている。