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ミシュランガイド、京都・大阪の12店舗を正式掲載前に先行公開

日本ミシュランタイヤは、京都・大阪の飲食店12軒を正式版への掲載に先駆けて「New」として先行公開した。ほぼ毎月実施されているこの先行公開は、年1回のセレクション発表の合間もガイドの情報を更新し続けるための仕組みだ。

開いた扉の先に見える小さな飲食店のカウンター、料理を仕上げるシェフのシルエット、頭上の提灯、奥に続く旧市街の路地を描いたイラスト。
イラスト:floortok.com

日本ミシュランタイヤは7月23日、京都・大阪の飲食店12軒を公式サイトおよびアプリ上で「New」として先行公開したと発表した。正式にガイドへ掲載される前の先行紹介で、京都から6軒、大阪から6軒が選ばれた。