フォーシーズンズホテル丸の内 東京、12月の「フェスティブ・アフタヌーンティー」を12,000円で提供

フォーシーズンズホテル丸の内 東京は、11月2日の発表によると、東京駅を見下ろすラウンジ「メゾン丸の内」で、12月1日から30日まで「フェスティブ・アフタヌーンティー」を12,000円で提供する。手がけるのは、フランス出身のエグゼクティブ・パティシエ、ニコラ・モガール氏。

セイボリーには、ひと口サイズの「丸の内フェスティブ・フライドチキン」（自家製ピクルス添え）、スモークサーモンとクリームチーズのミルクレープ（いくら添え）、エビ油を効かせた毛ガニのビスクが並ぶ。スイーツは、ストロベリーとピスタチオのオーナメント型ケーキ「ロブスキュール」、栗とバニラのモンブランタルト「リヴェール」、ダークチョコレートのフィナンシェ「アンタンシテ」の3品を中心に、スパイス風味のキャロットケーキや焼き上げのスコーン、ルビー色のウェルカムドリンクも用意される。

期間と価格を定めた単品企画は、12月を控えた東京のラグジュアリーホテルF&Bの定番手法だ。姉妹施設フォーシーズンズホテル大手町が10月に発表した、星型のクリスマスケーキ「エトワール・ド・ショコラ」（9,000円）と同じ発想で、空間の雰囲気だけで競うのではなく、予約可能な定番商品を用意することで、都内に数多く存在するホテルのアフタヌーンティー競争に対抗する狙いがある。毛ガニのビスクやフライドチキンのカナッペを欧風のティーセットに組み込む工夫は、他のフォーシーズンズ各施設と差がつきにくいホリデーメニューに、和の要素を小さく添える役割を果たしている。